脂肪中的色素逐渐沉积,致使子叶变红,即发生“赤变”。因此,在温度检查过程中,除按规定设测温点外,还要设置机动检测点。也可结合赤脚在豆堆表面走动的方法来发现异常情况。在季节转换时节还应加强结露情况的检查。做好害虫防治工作:大豆在保管过程中可能出现印度谷蛾、地中海螟蛾与粉斑螟蛾等蛾类害虫,一般储粮害虫很少对大豆形成侵害。要采取措施防止蛾类害虫染,可根据蛾类成虫的生活习性采用诱杀的方法进行,在害虫大量发生时可选择熏蒸剂进行熏蒸杀虫,如用化铝进行熏蒸。应注意的是,大豆呼吸比较旺盛,易造成仓内缺氧,在熏蒸散气时,不要进仓处理残渣,应先通风后再进仓。进仓时应先开窗散气,并且两人以上同时进仓,以防缺氧造成事故。
6)验收结束后,必须安排搬运工及时将商品码放到标示的存货区域。7)搬运货品应小心谨慎,摆放整齐,文明搬运。8)货品码放时,应遵守货品本身的码放极限。9)生鲜商品的验收注意事项:--商品到货后,验收人员及时称重,并按扣除筐、包装物等的重量并扣除相应的损耗量后进行验收。(五)在库作业在库作业包括:商品在库上架、库内分拣、存货环境、货位摆放、库内整理、在库盘点等。1.在库作业规范:1)仓库内应配备温度计、湿度计,保持对库内温度和湿度的监测与控制,定时对温度及湿度的检查并做好记录(电脑温控除外)。2)仓库内要设有防水、防火、防盗等设施,以保证储存货品的安全。3)库内货位应进行整体规划,根据货品进库性质不同,划分不同的物理区域。
稻谷具有完整的稻壳,在储藏过程中稳定性较强,使易于变质的胚乳部分受到保护,对虫、霉、湿、热有一定的抵御作用。故在保管过程中稻谷的储藏稳定性比糙米、大米、小麦粉等成品粮更高。但稻谷也经常因易沤黄、不耐高温等特性,在储藏一段期间后,容易导致发热、发芽甚至霉变。因此,要做好以下措施:1、控制水分达到安全水分标准,才可进仓。稻谷安全水分的标准应随品种、保管季节与当地气候特点而定。一般粳稻高些,籼稻低些;晚稻高些,早中稻低些;气温低高些、气温高可低些;冬季高些,夏季低些;北方高些,南方低些(南方的安全水分标准不高于13.5%)。
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